[{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"GuestHouse","identifier":"17ea1a71-cefd-4ab1-a4e4-366e64988e02","category":["ostschweiz_erlebnis","ostschweiz_gastronomie","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich","ostschweiz_gastronomie_restaurant","ostschweiz_hotel","ostschweiz_unterkuenfte"],"dateCreated":"2021-06-28T12:09:05+02:00","dateModified":"2025-04-22T18:12:51+02:00","name":{"de_CH":"Hirschen Wald - Gasthaus und B\u00e4ckerei","en_US":"Hirschen Wald - inn and bakery","fr_FR":"Hirschen Wald \u2013 Auberge et boulangerie"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"\u00ab\u00c4 chli vo allem\u00bb, das ist der Leitgedanke der Familie Mettler, die seit 1899 das charakterstarke und geschichtstr\u00e4chtige Gasthaus mit B\u00e4ckerei f\u00fchrt.","en_US":"The comfortable Hirschen inn in Wald is surrounded by pastures and forests.","fr_FR":"Confortablement am\u00e9nag\u00e9e, l\u2019auberge de Hirschen se trouve au c\u0153ur de la for\u00eat, entre bois et prairies."},"description":{"de_CH":"Der Hirschen Wald verf\u00fcgt \u00fcber sechs frisch renovierte ger\u00e4umige und komfortable Zimmer, die neues und altes verbinden; eine kleine B\u00e4ckerei mit einem mehr als hundertj\u00e4hrigen Backofen, aus dem es nach Brot, Zopf und zahlreichen Spezialit\u00e4ten duftet; zwei heimelige Stuben mit einem 270-j\u00e4hrigen Wandbuffet, in denen eine gutb\u00fcrgerliche und regionale K\u00fcche gepflegt wird; und einen Saal f\u00fcr bis zu 60 Personen mit Blick auf den Alpstein und die H\u00fcgel des Appenzellerlands.\n\nDer Familienbetrieb liegt ausserhalb des Dorfes Wald, umgeben von Wiesen und W\u00e4ldern auf 1050 m \u00fc. M. Wer Ruhe und Entschleunigung sucht, ist hier richtig aufgehoben. In famili\u00e4rem Ambiente kann man hier das Appenzellerland auf authentische und unpr\u00e4tenti\u00f6se Art erleben und geniessen.","en_US":"The \u00abHirschen\u00bb has been owned and run by the Mettler family since 1899. The inn features 6 comfortable guest rooms. Regional dishes are served in the two homely dining rooms with a 250-year-old wall cabinet. The hall is suitable for group events. From the terrace the guests can enjoy views of the Alpstein and the delicious smells of fresh local specialities wafting over from the bakery. Closed on Tuesdays and Wednesdays.","fr_FR":"L\u2019auberge Hirschen est la propri\u00e9t\u00e9 de la famille Mettler depuis 1899. Elle dispose de 6\u00a0chambres confortables. Des plats r\u00e9gionaux sont servis dans les deux salles coquettes, o\u00f9 tr\u00f4ne un buffet mural datant de 250\u00a0ans. La grande salle est destin\u00e9e \u00e0 l\u2019accueil des groupes. La terrasse donne sur l\u2019Alpstein. De la boulangerie \u00e9mane le parfum de nombreuses sp\u00e9cialit\u00e9s. Ferm\u00e9 les mardis et mercredis."},"license":"cc0","address":{"addressCountry":"ch","addressLocality":"Wald","postalCode":"9044","streetAddress":"B\u00fcel 123","telephone":"+41 71 877 11 46","email":"info@hirschenwald.ch","url":"http:\/\/www.hirschenwald.ch\/"},"geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.4190749","longitude":"9.5046876"},"openstreetmap_id":"195107062","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/d\/e\/7\/4\/de74a99d0370aef9c80cb574a20c45c84e1c3ba5_3ceed02c53db6af3df0bca4918605c39.jpg","Opens":["Friday","Monday","Saturday","Sunday","Thursday"],"additionalProperty":{"1":{"@type":"PropertyValue","name":"Wetterabh\u00e4ngigkeit","value":["indoor"]}}},{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"Experience","identifier":"2a5aea94-a623-4aa0-845b-23f9552797b9","category":["ostschweiz_erlebnis","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich","ostschweiz_tours_excursions"],"dateCreated":"2021-06-16T17:32:32+02:00","dateModified":"2025-02-27T18:10:24+01:00","name":{"de_CH":"S\u00e4ntis - Alpschauk\u00e4serei Schw\u00e4galp","en_US":"S\u00e4ntis - Schw\u00e4galp demonstration cheese dairy","fr_FR":"S\u00e4ntis \u2013 Fromagerie d\u2019alpage de d\u00e9monstration Schw\u00e4galp"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"Die Alpschauk\u00e4serei Schw\u00e4galp steht am Fusse des S\u00e4ntismassivs auf der Schw\u00e4galp bei der Talstation S\u00e4ntisbahn 1300 m \u00fc. M.","en_US":"The Schw\u00e4galp Alpine Show Dairy is located at the foot of the S\u00e4ntis massif on the Schw\u00e4galp near the S\u00e4ntisbahn valley station, 1300 m above sea level.\n","fr_FR":"La fromagerie d\u0027alpage Schw\u00e4galp se trouve au pied du massif du S\u00e4ntis, sur la Schw\u00e4galp, pr\u00e8s de la station inf\u00e9rieure du t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique du S\u00e4ntis, \u00e0 1300 m d\u0027altitude.\n"},"description":{"de_CH":"Die K\u00e4serei wurde im Jahr 1996 von den Landwirten, die ihr Vieh w\u00e4hrend des Sommers auf die Alp bringen, gebaut. Im Jahr 1997 wurde auf der Schw\u00e4galp das erste Mal Alpk\u00e4se hergestellt . All diese Landwirte haben sich am Bau beteiligt daher ist es ein Genossenschaftsbetrieb. Im Jahr 2012 wurde die K\u00e4serei erweitert um, mehr Milchmengen zu verarbeiten. Zurzeit liefern etwa 52 Landwirte Alpmilch w\u00e4hrend den Sommermonaten Mai bis September in die K\u00e4serei. Die meiste Milch wird zu feinem Schw\u00e4galpk\u00e4se verarbeitet. Aber auch Raclettk\u00e4se, Butter, Mutschli und Ziegenk\u00e4se werden hergestellt. Der Grossteil des K\u00e4ses geht an die Grossisten. Der Rest wird \u00fcber den Laden auf der Schw\u00e4galp verkauft, der in den Monaten Mai bis Oktober jeden Tag seine T\u00fcren offen hat. Kommen Sie doch vorbei und geniessen Sie die herrlichen Produkte, die in unserer K\u00e4serei hergestellt werden -\u2013 das Verkaufsteam freut sich auf ihren Besuch. Tragen wir doch viel zum Slogan des Culinarium Labels bei \u00abGenuss aus der Region\u00bb.\n\n","en_US":"The cheese dairy was built in 1996 by the farmers who bring their cattle to the alp during the summer. Alpine cheese was produced for the first time on the Schw\u00e4galp in 1997. All these farmers participated in the construction, which is why it is a cooperative enterprise. In 2012, the cheese dairy was expanded in order to process more milk. Currently, about 52 farmers deliver alpine milk to the cheese dairy during the summer months from May to September. Most of the milk is processed into fine Schw\u00e4galp cheese. But raclette cheese, butter, mutschli and goat cheese are also produced. Most of the cheese goes to the wholesalers. The rest is sold in the shop on the Schw\u00e4galp, which is open every day from May to October. Come by and enjoy the wonderful products made in our cheese dairy -- the sales team is looking forward to your visit. After all, we contribute a lot to the slogan of the Culinarium label \u0022Enjoyment from the region\u0022.\n","fr_FR":"La fromagerie a \u00e9t\u00e9 construite en 1996 par les agriculteurs qui montent leur b\u00e9tail \u00e0 l\u0027alpage pendant l\u0027\u00e9t\u00e9. C\u0027est en 1997 que le fromage d\u0027alpage a \u00e9t\u00e9 produit pour la premi\u00e8re fois \u00e0 la Schw\u00e4galp. Tous ces agriculteurs ont particip\u00e9 \u00e0 la construction, c\u0027est pourquoi il s\u0027agit d\u0027une entreprise coop\u00e9rative. En 2012, la fromagerie a \u00e9t\u00e9 agrandie afin de pouvoir traiter davantage de lait. Actuellement, environ 52 agriculteurs livrent du lait d\u0027alpage \u00e0 la fromagerie pendant les mois d\u0027\u00e9t\u00e9, de mai \u00e0 septembre. La plupart du lait est transform\u00e9 en d\u00e9licieux fromage Schw\u00e4galp. Mais on y fabrique \u00e9galement du fromage \u00e0 raclette, du beurre, des mutschli et du fromage de ch\u00e8vre. La majeure partie du fromage est destin\u00e9e aux grossistes. Le reste est vendu par le magasin de la Schw\u00e4galp, qui est ouvert tous les jours de mai \u00e0 octobre. Venez donc d\u00e9guster les magnifiques produits fabriqu\u00e9s dans notre fromagerie - l\u0027\u00e9quipe de vente se r\u00e9jouit de votre visite. Nous contribuons ainsi largement au slogan du label Culinarium \u0022Le plaisir de la r\u00e9gion\u0022.\n"},"license":"cc0","address":{"addressLocality":"Urn\u00e4sch - Schw\u00e4galp","postalCode":"9107","telephone":"+41 79 256 77 39","email":"info@alpschaukaeserei.ch","url":"https:\/\/www.alpschaukaeserei.ch\/"},"geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.25581","longitude":"9.3184"},"openstreetmap_id":"65227828","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/6\/5\/4\/1\/6541a670e53a0f539b6d0d398dd433ededea4df7_d4ea133ab021fe1a803942bcb7c8e226.jpg","additionalProperty":{"1":{"@type":"PropertyValue","name":"Wetterabh\u00e4ngigkeit","value":["indoor"]}}},{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"Store","identifier":"3bcfe4f4-37e9-47de-a12f-de343f5fcbac","category":["ostschweiz_gastronomie","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich"],"dateCreated":"2024-02-12T18:18:07+01:00","dateModified":"2025-04-01T18:15:14+02:00","name":{"de_CH":"Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten","en_US":"Breitenmoser - Appenzell meat specialities","fr_FR":"Sp\u00e9cialit\u00e9s de viande de Breitenmoser et d\u2019Appenzell"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"Die f\u00fchrende Metzgerei f\u00fcr Spezialit\u00e4ten in der Region \u2013 Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten vom Feinsten!","en_US":"The leading butcher shop for regional specialities \u2013 the finest meats from the Appenzellerland!","fr_FR":"La premi\u00e8re boucherie-charcuterie sp\u00e9cialis\u00e9e dans la r\u00e9gion \u2013 des sp\u00e9cialit\u00e9s de viande d\u2019Appenzell de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure!"},"description":{"de_CH":"\u003Cp\u003EDie Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten AG steht f\u00fcr Tradition, h\u00f6chste Qualit\u00e4t und Innovation seit 1896.  F\u00fcr die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren wird ausschliesslich Schweizer Fleisch verwendet. Schwein und Poulet kommt ausschliesslich aus der Ostschweiz. Das Unternehmen setzt sich dabei h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstandards und produziert unter anderem gesch\u00fctzte und pr\u00e4mierte Spezialit\u00e4ten. \n\nIn den vier Fachgesch\u00e4fte, Teufen, Gais, Appenzell und Rorschacherberg, werden die G\u00e4ste von ausgebildeten Fachkr\u00e4ften pers\u00f6nlich und individuell beraten. \u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EZus\u00e4tzlich zu den Fachgesch\u00e4ften gibt es die Breitenmoser GenussEcke an der Hauptgasse in Appenzell. Einem 16\/7 Shop mit Self-Checkout und bedienten Zeiten mit Delikatessen, Geschenkvariationen und hauseigenen Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten sowie einer K\u00e4setheke und der M\u00f6glichkeit zur Degustation.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EStandorte:\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ETeufen\u003Cbr\u003EIm Anker\u003Cbr\u003EDorf 10\u003Cbr\u003E9053 Teufen\u0026nbsp;\u003Cbr\u003E+41 71 333 27 55\u003Cbr\u003Eteufen@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EGais\u003Cbr\u003EDorfplatz 14\u003Cbr\u003E9056 Gais\u003Cbr\u003E+41 71 790 04 26\u003Cbr\u003Egais@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EAppenzell\u003Cbr\u003ESpar Frischmarkt\u003Cbr\u003EUnteres Ziel\u003Cbr\u003E9050 Appenzell\u003Cbr\u003E+41 71 780 08 01\u003Cbr\u003Eappenzell@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EGenussEcke (ab 1. Mai)\u003Cbr\u003EHauptgasse 13\u003Cbr\u003E9050 Appenzell\u003Cbr\u003E+41 71 788 09 70\u003Cbr\u003Egenussecke@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003ERorschacherberg\u003Cbr\u003ERosenegg\u003Cbr\u003EGoldacherstrasse 105\u003Cbr\u003E9404 Rorschacherberg\u003Cbr\u003E+41 71 855 31 11\u003Cbr\u003Erorschacherberg@breitenmoser-metzgerei.ch\u003C\/p\u003E","en_US":"Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten AG is a 4th generation family-run business. \n\nOnly locally sourced ingredients are used for the company\u2019s meat and sausage products. Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten AG has set the highest quality standards for itself and has many award-winning and protected food products in its range.  \n\nIn four shops in Teufen, Gais, Appenzell and Rorschacherberg, a team of expert sales assistants is on hand to advise customers.","fr_FR":"Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten AG est une entreprise familiale depuis quatre g\u00e9n\u00e9rations.  \n\nLa production de viande et de charcuterie repose sur la transformation de viande provenant de la r\u00e9gion. L\u2019entreprise travaille selon les normes de qualit\u00e9 les plus strictes. Elle produit notamment des sp\u00e9cialit\u00e9s prot\u00e9g\u00e9es et prim\u00e9es. \n\nDans les quatre magasins sp\u00e9cialis\u00e9s de Teufen, Gais, Appenzell et Rorschacherberg, les clients sont conseill\u00e9s personnellement par du personnel qualifi\u00e9."},"license":"cc0","address":{"addressCountry":"ch","addressLocality":"Appenzell Steinegg","postalCode":"9050","streetAddress":"S\u00e4geh\u00fcslistrasse 13","telephone":"+41 71 788 09 80","email":"info@breitenmoser-metzgerei.ch","url":"http:\/\/www.breitenmoser-metzgerei.ch\/"},"geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.3203495","longitude":"9.4281642"},"openstreetmap_id":"node\/11240658635","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/4\/3\/5\/c\/435c3afa38e9e5707550c7408ae3e4f7663c1de7_4687ab3addc354286f6f18dc52da807b.jpg","Opens":["Friday","Monday","Saturday","Thursday","Tuesday","Wednesday"],"additionalProperty":{"1":{"@type":"PropertyValue","name":"Wetterabh\u00e4ngigkeit","value":["indoor"]}}},{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"Restaurant","identifier":"5dac0c92-4a19-47fa-b74d-4153152f0cef","category":["ostschweiz_gastronomie","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich","ostschweiz_gastronomie_restaurant"],"dateCreated":"2024-06-21T18:13:45+02:00","dateModified":"2025-02-17T09:55:00+01:00","name":{"de_CH":"Restaurant und Metzgerei Ochsen Sch\u00f6nengrund","en_US":"Restaurant and Butcher\u2019s Ochsen Sch\u00f6nengrund","fr_FR":"Restaurant et boucherie Ochsen Sch\u00f6nengrund"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"Passende R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr Hochzeits- oder Geburtstagsfeste und Familien- oder Firmenanl\u00e4sse","en_US":"Rooms for wedding receptions, birthday parties and family or company events","fr_FR":"Des locaux adapt\u00e9s pour les mariages ou les anniversaires et les \u00e9v\u00e9nements familiaux ou professionnels"},"description":{"de_CH":"Das Restaurant Ochsen bietet grosse und kleine R\u00e4umlichkeiten f\u00fcr jegliche Anl\u00e4sse unterschiedlicher Gesellschaften an.\nSo abwechslungsreich wie das Essen und Trinken ist auch das Ambiente der R\u00e4ume. Von gem\u00fctlich-urchig \u00fcber edel-rustikal bis hin zu einfach-heimelig ist alles vorhanden. Die wichtigsten Werte im \u00abOchsen\u00bb sind zufriedene G\u00e4ste, eine traditionelle, gut b\u00fcrgerliche K\u00fcche, hausgemachte Produkte, regionale und gesunde Qualit\u00e4t. \n\nHinter dem Betrieb des Restaurants Ochsen steht auch eine Metzgerei. Das Fleisch wird aus der hauseigenen Schlachtung verarbeitet. Die Tiere stammen von Landwirtschaftsbetrieben aus n\u00e4chster Umgebung, aus dem Appenzellerland und Neckertal. Der Metzgereiladen befindet sich im Landigeb\u00e4ude an der Hauptstrasse 10 in Sch\u00f6nengrund.","en_US":"Restaurant Ochsen caters for all kinds of events and for different groups with its small and large rooms.\nThe ambiance of the rooms is as varied as the food and drink on offer. From cozy and earthy to elegant and traditional, or even simple and homely, it\u0027s all here. What we value most at the \u0022Ochsen\u0022 are satisfied guests, traditional, home-style cooking, home-made products, and regional, high-quality, healthy food. \n\nThere is also a butcher\u0027s behind Restaurant Ochsen. The meat is processed from our own slaughterhouse. The animals come from farms in the immediate vicinity, from the Appenzellerland and Neckertal regions. The butcher\u2019s shop is located in the \u0022Landigeb\u00e4ude\u0022 at Hauptstrasse 10 in Sch\u00f6nengrund.","fr_FR":"Le restaurant Ochsen propose des salles de toutes tailles pour accueillir les \u00e9v\u00e9nements de diff\u00e9rents groupes.\nL\u2019ambiance des salles est tout aussi vari\u00e9e que la nourriture et les boissons. De l\u2019ambiance chaleureuse et rustique \u00e0 la simplicit\u00e9 et \u00e0 l\u2019intimit\u00e9, il y en a pour tous les go\u00fbts. Des clients satisfaits, une cuisine familiale et traditionnelle, des produits faits maison, des produits r\u00e9gionaux et sains sont les valeurs principales du restaurant\u00abOchsen\u00bb. \n\nDerri\u00e8re le restaurant Ochsen se trouve \u00e9galement une boucherie. La viande est issue de l\u2019abattage effectu\u00e9 sur place. Les animaux proviennent d\u2019exploitations agricoles des environs imm\u00e9diats, de l\u2019Appenzell et de la vall\u00e9e du Necker. La boucherie se trouve dans le b\u00e2timent Landi situ\u00e9e Hauptstrasse\u00a010, \u00e0 Sch\u00f6nengrund."},"license":"cc0","address":{"addressLocality":"Sch\u00f6nengrund","postalCode":"9105","streetAddress":"Unterdorf 20","telephone":"+41 71 361 11 04","email":"info@ochsen-signer.ch","url":"https:\/\/www.signer-gastro.ch\/"},"geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.32774135","longitude":"9.226351544337252"},"openstreetmap_id":"way\/650590401","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/0\/0\/a\/3\/00a345ed7622b52a582abcc5499f97efba69a71f_60c4171f944cdcc3a128038e469a2033.jpg"},{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"VisitorCenter","identifier":"76b06e15-7748-49f6-9e52-ccf1b0f76d79","category":["ostschweiz_erlebnis","ostschweiz_erlebnis_gruppen","ostschweiz_gastronomie","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich"],"dateCreated":"2024-09-12T18:22:44+02:00","dateModified":"2025-03-27T18:14:15+01:00","name":{"de_CH":"Breitenmoser Gustarium","en_US":"Breitenmoser Gustarium","fr_FR":"Breitenmoser Gustarium"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"Eine Erlebniswelt zum \u00abErleben, Entdecken und Selbermachen\u00bb \u2013 das Breitenmoser Gustarium mit Blick auf den Alpstein.","en_US":"A world of experience to \u201cexperience, discover and do it yourself\u201d - the Breitenmoser Gustarium with a view of the Alpstein.","fr_FR":"Un monde d\u0027exp\u00e9riences \u00e0 \u00ab vivre, d\u00e9couvrir et faire soi-m\u00eame \u00bb - le Breitenmoser Gustarium avec vue sur l\u0027Alpstein."},"description":{"de_CH":"Das Breitenmoser Gustarium ist die in der Schweiz einzigartige Erlebniswelt, die sich der Fleischbranche widmet. Unterschiedliche Grillseminare finden rund ums Jahr auf der Grillterrasse statt. Hier lernt man Tipps und Tricks von den Fachleuten. Teilnehmerinnen und Teilnehmer eines Wurstseminars lernen alles \u00fcber die Herstellung einer Siedwurst und packen dann selbst mit an. \nAuch Spontanbesucher k\u00f6nnen sich bei uns verw\u00f6hnen lassen. Ein frisch aufgeschnittenes Appenzeller Pl\u00e4ttli l\u00e4sst sich draussen oder in der Metzgerstube mit Blick auf den Alpstein geniessen. Die interaktive, unterhaltsame und informative Ausstellung \u00abrund um den Genuss\u00bb kann kostenlos besucht werden. \nIm Genussladen k\u00f6nnen Sie unsere Spezialit\u00e4ten degustieren, erwerben und sich von vielen Geschenkideen inspirieren lassen. Feste und Seminare bis 60 Personen machen wir f\u00fcr Sie zu einem ganz speziellen Erlebnis. Die Metzgerstube mit Bar und Chemin\u00e9e ist liebevoll eingerichtet und dekoriert. Unsere K\u00f6che verw\u00f6hnen Sie mit hauseigenen Spezialit\u00e4ten. \n\nGrillseminare: 18 bis 23 Teilnehmende\nWurstseminare: 15 bis 30 Teilnehmende\nFestliche Platten legen und gestalten: 10 bis 15 Teilnehmende\nKleiner Grill-Lehrgang: 20 bis 45 Teilnehmende \n\nKosten f\u00fcr Seminare: von CHF 85.00 (Wurstseminar mit Essen) bis CHF 210 f\u00fcr Grillkurs Special Cuts\nDauer: von 2.5 bis 4 Stunden f\u00fcr Kurse\n\nSitzpl\u00e4tze Metzgerstube f\u00fcr Gastroanl\u00e4sse: bis 60 Personen","en_US":"The Breitenmoser Gustarium is the only world of experience dedicated to the meat industry in Switzerland. Various barbecue seminars take place all year round on the barbecue terrace. Here you can learn tips and tricks from the experts. Participants in a sausage seminar learn all about making a sausage and then get to grill it themselves. \nSpontaneous visitors can also indulge themselves with us. A freshly sliced Appenzeller Pl\u00e4ttli can be enjoyed outside or in the butcher\u0027s parlor with a view of the Alpstein. The interactive, entertaining and informative exhibition \u201call about enjoyment\u201d can be visited free of charge. \nYou can taste and purchase our specialties and be inspired by the many gift ideas in the gourmet store. We make parties and seminars for up to 60 people a very special experience for you. The butcher\u0027s parlor with bar and fireplace is lovingly furnished and decorated. Our chefs will spoil you with their own specialties. \n\nBarbecue seminars: 18 to 23 participants\nSausage seminars: 15 to 30 participants\nLaying and designing festive plates: 10 to 15 participants\nSmall barbecue course: 20 to 45 participants \n\nCosts for seminars: from CHF 85.00 (sausage seminar with meal) to CHF 210 for special cuts barbecue course\nDuration: from 2.5 to 4 hours for courses\n\nSeating capacity in the butcher\u0027s parlor for catering events: up to 60 people","fr_FR":"Le Breitenmoser Gustarium est un univers de d\u00e9couverte unique en Suisse, consacr\u00e9 \u00e0 la fili\u00e8re viande. Diff\u00e9rents s\u00e9minaires sur les grillades sont organis\u00e9s tout au long de l\u0027ann\u00e9e sur la terrasse des grillades. On y apprend des conseils et des astuces de la part des sp\u00e9cialistes. Les participants \u00e0 un s\u00e9minaire sur la saucisse apprennent tout sur la fabrication d\u0027une saucisse \u00e0 bouillir et mettent ensuite la main \u00e0 la p\u00e2te. \nLes visiteurs spontan\u00e9s peuvent \u00e9galement se faire plaisir chez nous. Ils peuvent d\u00e9guster une tranche d\u0027Appenzeller fra\u00eechement coup\u00e9e \u00e0 l\u0027ext\u00e9rieur ou dans la salle de la boucherie avec vue sur l\u0027Alpstein. L\u0027exposition interactive, divertissante et informative \u00ab tout autour du plaisir \u00bb peut \u00eatre visit\u00e9e gratuitement. \nDans le magasin des saveurs, vous pouvez d\u00e9guster nos sp\u00e9cialit\u00e9s, les acheter et vous laisser inspirer par de nombreuses id\u00e9es de cadeaux. Nous faisons des f\u00eates et des s\u00e9minaires jusqu\u0027\u00e0 60 personnes un \u00e9v\u00e9nement tr\u00e8s sp\u00e9cial pour vous. La salle de boucherie avec bar et chemin\u00e9e est am\u00e9nag\u00e9e et d\u00e9cor\u00e9e avec soin. Nos cuisiniers vous g\u00e2tent avec des sp\u00e9cialit\u00e9s maison. \n\nS\u00e9minaires de grillades : 18 \u00e0 23 participants\nS\u00e9minaires de charcuterie : 15 \u00e0 30 participants\nPlateaux de f\u00eate : 10 \u00e0 15 participants\nPetit cours de grillades : 20 \u00e0 45 participants \n\nCo\u00fbts des s\u00e9minaires : de CHF 85.00 (s\u00e9minaire saucisses avec repas) \u00e0 CHF 210 pour le cours de grillades Special Cuts\nDur\u00e9e : de 2.5 \u00e0 4 heures pour les cours\n\nPlaces assises Metzgerstube pour des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques : jusqu\u0027\u00e0 60 personnes"},"license":"cc0","address":{"addressLocality":"Appenzell Steinegg ","postalCode":"9050","streetAddress":"S\u00e4geh\u00fcslistrasse 13","telephone":"+41 71 788 09 81","email":"info@gustarium.ch","url":"https:\/\/www.gustarium.ch\/"},"geo":{"@type":"GeoCoordinates","latitude":"47.3202708","longitude":"9.4277641"},"openstreetmap_id":"node\/11240658636","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/1\/4\/6\/4\/1464073b92ab91784d0ae0f3d246da0cd7a18cfb_e7d0176850dd5e81962e500cdd2cb082.jpg"},{"@context":"http:\/\/schema.org","@type":"GuestHouse","identifier":"8a76d9ab-aff4-4ef2-af67-d9401f655134","category":["ostschweiz_gastronomie","ostschweiz_gastronomie_aussergewoehnlich","ostschweiz_gastronomie_restaurant"],"dateCreated":"2021-06-16T17:35:14+02:00","dateModified":"2025-02-27T18:12:28+01:00","name":{"de_CH":"Gasthaus und Metzgerei Ochsen, Schwellbrunn","en_US":"Ochsen butcher shop and restaurant, Schwellbrunn","fr_FR":"Auberge et boucherie Ochsen Schwellbrunn"},"disambiguatingDescription":{"de_CH":"Bei uns dreht sich alles ums Essen und Geniessen. Kommen Sie vorbei und \u00fcberzeugen Sie sich.","en_US":"We care about good food. Stop by and taste for yourself!","fr_FR":"Chez nous, tout tourne autour du plaisir culinaire. Rendez-nous visite et vous serez convaincus."},"description":{"de_CH":"Wir sind ein Familienbetrieb mit 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, unter der Leitung von Peter und Annelies Sturzenegger-Frick, in dritter Generation. Seit 80 Jahren betreibt unsere Familie das Metzger-Handwerk mit viel Freude. Unser Gesch\u00e4ft setzt sich zusammen aus drei Fleischfachgesch\u00e4ften - Schwellbrunn, Waldstatt und M\u00f6rschwil - sowie unserem Gasthaus Ochsen in Schwellbrunn.\nUnser Gasthaus mit Restaurant und angrenzendem S\u00e4\u00e4li bietet f\u00fcr ca. 65 Personen Platz. In unserem Restaurant pflegen wir eine neuzeitliche Frischmarktk\u00fcche mit regionalen Qualit\u00e4ts- und Markenprodukten. Dank der hauseigenen Metzgerei kennen wir die Herkunft unserer Fleischprodukte genau. 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Notre famille exerce le m\u00e9tier de boucher depuis 80\u00a0ans avec beaucoup de plaisir. Nous proposons nos produits dans deux points de vente sp\u00e9cialis\u00e9s, l\u2019un \u00e0 Schwellbrunn et l\u2019autre \u00e0 Waldstatt, et notre auberge Ochsen \u00e0 Schwellbrunn.\nNotre auberge avec restaurant et salle attenante peut accueillir 65\u00a0personnes environ. Dans notre restaurant, nous proposons une cuisine fra\u00eeche du march\u00e9 \u00e0 base de produits r\u00e9gionaux de qualit\u00e9 et de marque. Nos produits \u00e0 base de viande venant de notre boucherie, nous en connaissons parfaitement la provenance. Nous sommes r\u00e9put\u00e9s \u00e0 la ronde pour nos sp\u00e9cialit\u00e9s. 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Hier kommt alles zusammen, was die Welt von Goba, Flauder und Co. ausmacht, wird greifbar, riechbar, sichtbar. Einfach flauderhaft!","en_US":"In the Flauderei, located centrally in Appenzell, you will have a fairytale experience. Everything that makes up the world of Goba, Flauder and co. comes together to be smelt, touched, seen. Simply flauderful!","fr_FR":"Au \u00abFlauderei\u00bb, au centre d\u2019Appenzell, se cache un monde fabuleux. Ici, tout est r\u00e9uni. Tout ce qui fait le monde de Goba, Flauder et Cie devient tangible, perceptible, visible. Tout simplement magique!"},"description":{"de_CH":"Die Flauderei ist Ausstellungsraum, Schatzkammer, Erlebnisort und Einkaufsladen in einem. Hier haben die Kr\u00e4uterspezialit\u00e4ten aus der Goba Manufaktur ihren grossen Auftritt: All die feinen Kr\u00e4uterteemischungen, Konfis, Lik\u00f6re und Bitter, die schillernden Flauder Gold Produkte und weitere K\u00f6stlichkeiten in edler Verpackung. Dazu kleine Kunstwerke, handverlesene Mitbringsel und andere Sache-S\u00e4cheli, die das Leben sch\u00f6n machen. Es gibt immer Neues zu entdecken. Man kann probieren und degustieren, einen Tee oder Flauder Cocktail geniessen - es sich und seiner Seele einfach gut gehen lassen. Und die Kleinen vergn\u00fcgen sich unterdessen in der Kinderecke.\n\nMan muss es erlebt haben. Also nichts wie hin!","en_US":"The Flauderei is an exhibition space, a treasure trove, an experience and a shop, all in one. Here the speciality herbs from the Goba Manufaktur are the stars of the show: with roles in fine herbal tea blends, jams and preserves, liqueurs and bitters, in the extravagant Flauder Gold products and in elegantly packed chocolate delicacies. And then there are the small works of arts, carefully chosen souvenirs and other bits and bobs that make life special. There is always something new to discover. Visitors can taste and test, inhale the herbs\u2019 aromas, enjoy a tea or a Flauder cocktail, browse through Gabriela Manser\u2019s herb and water library, or even create a poetic postcard using the new touchscreens. While the grownups savour the experience, the children have their own activity corner to keep them occupied.\n\nAn amazing experience that is not to be missed!","fr_FR":"Le \u00abFlauderei\u00bb est tout \u00e0 la fois une salle d\u2019exposition, une salle du tr\u00e9sor, un lieu d\u2019exp\u00e9riences et un supermarch\u00e9. Ici, les sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e0 base d\u2019herbes de la manufacture Goba sont \u00e0 l\u2019honneur: m\u00e9langes d\u2019herbes, confitures, liqueurs et bitters, produits Flauder Gold aux couleurs chatoyantes et douceurs chocolat\u00e9es dans des emballages de luxe. 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