{"type":"FeatureCollection","features":[{"type":"Feature","properties":{"name":"Hirschen Wald - Gasthaus und B\u00e4ckerei","identifier":"17ea1a71-cefd-4ab1-a4e4-366e64988e02","description":"Der Hirschen Wald verf\u00fcgt \u00fcber sechs frisch renovierte ger\u00e4umige und komfortable Zimmer, die neues und altes verbinden; eine kleine B\u00e4ckerei mit einem mehr als hundertj\u00e4hrigen Backofen, aus dem es nach Brot, Zopf und zahlreichen Spezialit\u00e4ten duftet; zwei heimelige Stuben mit einem 270-j\u00e4hrigen Wandbuffet, in denen eine gutb\u00fcrgerliche und regionale K\u00fcche gepflegt wird; und einen Saal f\u00fcr bis zu 60 Personen mit Blick auf den Alpstein und die H\u00fcgel des Appenzellerlands.\n\nDer Familienbetrieb liegt ausserhalb des Dorfes Wald, umgeben von Wiesen und W\u00e4ldern auf 1050 m \u00fc. M. Wer Ruhe und Entschleunigung sucht, ist hier richtig aufgehoben. In famili\u00e4rem Ambiente kann man hier das Appenzellerland auf authentische und unpr\u00e4tenti\u00f6se Art erleben und geniessen.","url":"http:\/\/www.hirschenwald.ch\/","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/d\/e\/7\/4\/de74a99d0370aef9c80cb574a20c45c84e1c3ba5_3ceed02c53db6af3df0bca4918605c39.jpg","openstreetmap_id":"195107062"},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.504687600000000458067006547935307025909423828125,47.41907489999999825158738531172275543212890625]}},{"type":"Feature","properties":{"name":"S\u00e4ntis - Alpschauk\u00e4serei Schw\u00e4galp","identifier":"2a5aea94-a623-4aa0-845b-23f9552797b9","description":"Die K\u00e4serei wurde im Jahr 1996 von den Landwirten, die ihr Vieh w\u00e4hrend des Sommers auf die Alp bringen, gebaut. Im Jahr 1997 wurde auf der Schw\u00e4galp das erste Mal Alpk\u00e4se hergestellt . All diese Landwirte haben sich am Bau beteiligt daher ist es ein Genossenschaftsbetrieb. Im Jahr 2012 wurde die K\u00e4serei erweitert um, mehr Milchmengen zu verarbeiten. Zurzeit liefern etwa 52 Landwirte Alpmilch w\u00e4hrend den Sommermonaten Mai bis September in die K\u00e4serei. Die meiste Milch wird zu feinem Schw\u00e4galpk\u00e4se verarbeitet. Aber auch Raclettk\u00e4se, Butter, Mutschli und Ziegenk\u00e4se werden hergestellt. Der Grossteil des K\u00e4ses geht an die Grossisten. Der Rest wird \u00fcber den Laden auf der Schw\u00e4galp verkauft, der in den Monaten Mai bis Oktober jeden Tag seine T\u00fcren offen hat. Kommen Sie doch vorbei und geniessen Sie die herrlichen Produkte, die in unserer K\u00e4serei hergestellt werden -\u2013 das Verkaufsteam freut sich auf ihren Besuch. Tragen wir doch viel zum Slogan des Culinarium Labels bei \u00abGenuss aus der Region\u00bb.\n\n","url":"https:\/\/www.alpschaukaeserei.ch\/","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/6\/5\/4\/1\/6541a670e53a0f539b6d0d398dd433ededea4df7_d4ea133ab021fe1a803942bcb7c8e226.jpg","openstreetmap_id":"65227828"},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.318400000000000460431692772544920444488525390625,47.2558099999999967621988616883754730224609375]}},{"type":"Feature","properties":{"name":"Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten","identifier":"3bcfe4f4-37e9-47de-a12f-de343f5fcbac","description":"\u003Cp\u003EDie Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialit\u00e4ten AG steht f\u00fcr Tradition, h\u00f6chste Qualit\u00e4t und Innovation seit 1896.  F\u00fcr die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren wird ausschliesslich Schweizer Fleisch verwendet. Schwein und Poulet kommt ausschliesslich aus der Ostschweiz. Das Unternehmen setzt sich dabei h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstandards und produziert unter anderem gesch\u00fctzte und pr\u00e4mierte Spezialit\u00e4ten. \n\nIn den vier Fachgesch\u00e4fte, Teufen, Gais, Appenzell und Rorschacherberg, werden die G\u00e4ste von ausgebildeten Fachkr\u00e4ften pers\u00f6nlich und individuell beraten. \u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EZus\u00e4tzlich zu den Fachgesch\u00e4ften gibt es die Breitenmoser GenussEcke an der Hauptgasse in Appenzell. Einem 16\/7 Shop mit Self-Checkout und bedienten Zeiten mit Delikatessen, Geschenkvariationen und hauseigenen Fleisch- und Wurstspezialit\u00e4ten sowie einer K\u00e4setheke und der M\u00f6glichkeit zur Degustation.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EStandorte:\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ETeufen\u003Cbr\u003EIm Anker\u003Cbr\u003EDorf 10\u003Cbr\u003E9053 Teufen\u0026nbsp;\u003Cbr\u003E+41 71 333 27 55\u003Cbr\u003Eteufen@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EGais\u003Cbr\u003EDorfplatz 14\u003Cbr\u003E9056 Gais\u003Cbr\u003E+41 71 790 04 26\u003Cbr\u003Egais@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EAppenzell\u003Cbr\u003ESpar Frischmarkt\u003Cbr\u003EUnteres Ziel\u003Cbr\u003E9050 Appenzell\u003Cbr\u003E+41 71 780 08 01\u003Cbr\u003Eappenzell@breitenmoser-metzgerei.ch\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003EGenussEcke (ab 1. 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Von gem\u00fctlich-urchig \u00fcber edel-rustikal bis hin zu einfach-heimelig ist alles vorhanden. Die wichtigsten Werte im \u00abOchsen\u00bb sind zufriedene G\u00e4ste, eine traditionelle, gut b\u00fcrgerliche K\u00fcche, hausgemachte Produkte, regionale und gesunde Qualit\u00e4t. \n\nHinter dem Betrieb des Restaurants Ochsen steht auch eine Metzgerei. Das Fleisch wird aus der hauseigenen Schlachtung verarbeitet. Die Tiere stammen von Landwirtschaftsbetrieben aus n\u00e4chster Umgebung, aus dem Appenzellerland und Neckertal. 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Teilnehmerinnen und Teilnehmer eines Wurstseminars lernen alles \u00fcber die Herstellung einer Siedwurst und packen dann selbst mit an. \nAuch Spontanbesucher k\u00f6nnen sich bei uns verw\u00f6hnen lassen. Ein frisch aufgeschnittenes Appenzeller Pl\u00e4ttli l\u00e4sst sich draussen oder in der Metzgerstube mit Blick auf den Alpstein geniessen. Die interaktive, unterhaltsame und informative Ausstellung \u00abrund um den Genuss\u00bb kann kostenlos besucht werden. \nIm Genussladen k\u00f6nnen Sie unsere Spezialit\u00e4ten degustieren, erwerben und sich von vielen Geschenkideen inspirieren lassen. Feste und Seminare bis 60 Personen machen wir f\u00fcr Sie zu einem ganz speziellen Erlebnis. Die Metzgerstube mit Bar und Chemin\u00e9e ist liebevoll eingerichtet und dekoriert. Unsere K\u00f6che verw\u00f6hnen Sie mit hauseigenen Spezialit\u00e4ten. \n\nGrillseminare: 18 bis 23 Teilnehmende\nWurstseminare: 15 bis 30 Teilnehmende\nFestliche Platten legen und gestalten: 10 bis 15 Teilnehmende\nKleiner Grill-Lehrgang: 20 bis 45 Teilnehmende \n\nKosten f\u00fcr Seminare: von CHF 85.00 (Wurstseminar mit Essen) bis CHF 210 f\u00fcr Grillkurs Special Cuts\nDauer: von 2.5 bis 4 Stunden f\u00fcr Kurse\n\nSitzpl\u00e4tze Metzgerstube f\u00fcr Gastroanl\u00e4sse: bis 60 Personen","url":"https:\/\/www.gustarium.ch\/","image":"https:\/\/ostpimtsoch.sos-ch-dk-2.exoscale-cdn.com\/catalog\/1\/4\/6\/4\/1464073b92ab91784d0ae0f3d246da0cd7a18cfb_e7d0176850dd5e81962e500cdd2cb082.jpg","openstreetmap_id":"node\/11240658636"},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.4277640999999992033053786144591867923736572265625,47.3202708000000029642251320183277130126953125]}},{"type":"Feature","properties":{"name":"Gasthaus und Metzgerei Ochsen, Schwellbrunn","identifier":"8a76d9ab-aff4-4ef2-af67-d9401f655134","description":"Wir sind ein Familienbetrieb mit 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, unter der Leitung von Peter und Annelies Sturzenegger-Frick, in dritter Generation. 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