Ostschweiz Tourismus - Aussergewöhnlich

Hirschen Wald - Gasthaus und Bäckerei

2025-04-22T18:12:51+02:00

Der Hirschen Wald verfügt über sechs frisch renovierte geräumige und komfortable Zimmer, die neues und altes verbinden; eine kleine Bäckerei mit einem mehr als hundertjährigen Backofen, aus dem es nach Brot, Zopf und zahlreichen Spezialitäten duftet; zwei heimelige Stuben mit einem 270-jährigen Wandbuffet, in denen eine gutbürgerliche und regionale Küche gepflegt wird; und einen Saal für bis zu 60 Personen mit Blick auf den Alpstein und die Hügel des Appenzellerlands. Der Familienbetrieb liegt ausserhalb des Dorfes Wald, umgeben von Wiesen und Wäldern auf 1050 m ü. M. Wer Ruhe und Entschleunigung sucht, ist hier richtig aufgehoben. In familiärem Ambiente kann man hier das Appenzellerland auf authentische und unprätentiöse Art erleben und geniessen.

Säntis - Alpschaukäserei Schwägalp

2025-02-27T18:10:24+01:00

Die Käserei wurde im Jahr 1996 von den Landwirten, die ihr Vieh während des Sommers auf die Alp bringen, gebaut. Im Jahr 1997 wurde auf der Schwägalp das erste Mal Alpkäse hergestellt . All diese Landwirte haben sich am Bau beteiligt daher ist es ein Genossenschaftsbetrieb. Im Jahr 2012 wurde die Käserei erweitert um, mehr Milchmengen zu verarbeiten. Zurzeit liefern etwa 52 Landwirte Alpmilch während den Sommermonaten Mai bis September in die Käserei. Die meiste Milch wird zu feinem Schwägalpkäse verarbeitet. Aber auch Raclettkäse, Butter, Mutschli und Ziegenkäse werden hergestellt. Der Grossteil des Käses geht an die Grossisten. Der Rest wird über den Laden auf der Schwägalp verkauft, der in den Monaten Mai bis Oktober jeden Tag seine Türen offen hat. Kommen Sie doch vorbei und geniessen Sie die herrlichen Produkte, die in unserer Käserei hergestellt werden -– das Verkaufsteam freut sich auf ihren Besuch. Tragen wir doch viel zum Slogan des Culinarium Labels bei «Genuss aus der Region».

Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten

2025-04-01T18:15:14+02:00

Die Breitenmoser Appenzeller Fleischspezialitäten AG steht für Tradition, höchste Qualität und Innovation seit 1896. Für die Produktion von Fleisch- und Wurstwaren wird ausschliesslich Schweizer Fleisch verwendet. Schwein und Poulet kommt ausschliesslich aus der Ostschweiz. Das Unternehmen setzt sich dabei höchste Qualitätsstandards und produziert unter anderem geschützte und prämierte Spezialitäten. In den vier Fachgeschäfte, Teufen, Gais, Appenzell und Rorschacherberg, werden die Gäste von ausgebildeten Fachkräften persönlich und individuell beraten.

Zusätzlich zu den Fachgeschäften gibt es die Breitenmoser GenussEcke an der Hauptgasse in Appenzell. Einem 16/7 Shop mit Self-Checkout und bedienten Zeiten mit Delikatessen, Geschenkvariationen und hauseigenen Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie einer Käsetheke und der Möglichkeit zur Degustation.

Standorte:

Teufen
Im Anker
Dorf 10
9053 Teufen
+41 71 333 27 55
teufen@breitenmoser-metzgerei.ch

Gais
Dorfplatz 14
9056 Gais
+41 71 790 04 26
gais@breitenmoser-metzgerei.ch

Appenzell
Spar Frischmarkt
Unteres Ziel
9050 Appenzell
+41 71 780 08 01
appenzell@breitenmoser-metzgerei.ch

GenussEcke (ab 1. Mai)
Hauptgasse 13
9050 Appenzell
+41 71 788 09 70
genussecke@breitenmoser-metzgerei.ch

Rorschacherberg
Rosenegg
Goldacherstrasse 105
9404 Rorschacherberg
+41 71 855 31 11
rorschacherberg@breitenmoser-metzgerei.ch

Restaurant und Metzgerei Ochsen Schönengrund

2025-02-17T09:55:00+01:00

Das Restaurant Ochsen bietet grosse und kleine Räumlichkeiten für jegliche Anlässe unterschiedlicher Gesellschaften an. So abwechslungsreich wie das Essen und Trinken ist auch das Ambiente der Räume. Von gemütlich-urchig über edel-rustikal bis hin zu einfach-heimelig ist alles vorhanden. Die wichtigsten Werte im «Ochsen» sind zufriedene Gäste, eine traditionelle, gut bürgerliche Küche, hausgemachte Produkte, regionale und gesunde Qualität. Hinter dem Betrieb des Restaurants Ochsen steht auch eine Metzgerei. Das Fleisch wird aus der hauseigenen Schlachtung verarbeitet. Die Tiere stammen von Landwirtschaftsbetrieben aus nächster Umgebung, aus dem Appenzellerland und Neckertal. Der Metzgereiladen befindet sich im Landigebäude an der Hauptstrasse 10 in Schönengrund.

Breitenmoser Gustarium

2025-03-27T18:14:15+01:00

Das Breitenmoser Gustarium ist die in der Schweiz einzigartige Erlebniswelt, die sich der Fleischbranche widmet. Unterschiedliche Grillseminare finden rund ums Jahr auf der Grillterrasse statt. Hier lernt man Tipps und Tricks von den Fachleuten. Teilnehmerinnen und Teilnehmer eines Wurstseminars lernen alles über die Herstellung einer Siedwurst und packen dann selbst mit an. Auch Spontanbesucher können sich bei uns verwöhnen lassen. Ein frisch aufgeschnittenes Appenzeller Plättli lässt sich draussen oder in der Metzgerstube mit Blick auf den Alpstein geniessen. Die interaktive, unterhaltsame und informative Ausstellung «rund um den Genuss» kann kostenlos besucht werden. Im Genussladen können Sie unsere Spezialitäten degustieren, erwerben und sich von vielen Geschenkideen inspirieren lassen. Feste und Seminare bis 60 Personen machen wir für Sie zu einem ganz speziellen Erlebnis. Die Metzgerstube mit Bar und Cheminée ist liebevoll eingerichtet und dekoriert. Unsere Köche verwöhnen Sie mit hauseigenen Spezialitäten. Grillseminare: 18 bis 23 Teilnehmende Wurstseminare: 15 bis 30 Teilnehmende Festliche Platten legen und gestalten: 10 bis 15 Teilnehmende Kleiner Grill-Lehrgang: 20 bis 45 Teilnehmende Kosten für Seminare: von CHF 85.00 (Wurstseminar mit Essen) bis CHF 210 für Grillkurs Special Cuts Dauer: von 2.5 bis 4 Stunden für Kurse Sitzplätze Metzgerstube für Gastroanlässe: bis 60 Personen

Gasthaus und Metzgerei Ochsen, Schwellbrunn

2025-02-27T18:12:28+01:00

Wir sind ein Familienbetrieb mit 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, unter der Leitung von Peter und Annelies Sturzenegger-Frick, in dritter Generation. Seit 80 Jahren betreibt unsere Familie das Metzger-Handwerk mit viel Freude. Unser Geschäft setzt sich zusammen aus drei Fleischfachgeschäften - Schwellbrunn, Waldstatt und Mörschwil - sowie unserem Gasthaus Ochsen in Schwellbrunn. Unser Gasthaus mit Restaurant und angrenzendem Sääli bietet für ca. 65 Personen Platz. In unserem Restaurant pflegen wir eine neuzeitliche Frischmarktküche mit regionalen Qualitäts- und Markenprodukten. Dank der hauseigenen Metzgerei kennen wir die Herkunft unserer Fleischprodukte genau. Weit herum sind wir bekannt für unsere Spezialitäten. Lassen Sie sich überraschen von den kreativen Kochkünsten unserer Küchencrew.

Goba Flauderei

2025-03-17T18:14:18+01:00

Die Flauderei ist Ausstellungsraum, Schatzkammer, Erlebnisort und Einkaufsladen in einem. Hier haben die Kräuterspezialitäten aus der Goba Manufaktur ihren grossen Auftritt: All die feinen Kräuterteemischungen, Konfis, Liköre und Bitter, die schillernden Flauder Gold Produkte und weitere Köstlichkeiten in edler Verpackung. Dazu kleine Kunstwerke, handverlesene Mitbringsel und andere Sache-Sächeli, die das Leben schön machen. Es gibt immer Neues zu entdecken. Man kann probieren und degustieren, einen Tee oder Flauder Cocktail geniessen - es sich und seiner Seele einfach gut gehen lassen. Und die Kleinen vergnügen sich unterdessen in der Kinderecke. Man muss es erlebt haben. Also nichts wie hin!

Appenzeller Schaukäserei - Shop

2025-02-27T18:14:26+01:00

Im Spezialitätengeschäft der Appenzeller Schaukäserei finden Sie über 80 verschiedene Käsesorten an der offenen Theke. Lassen Sie sich von der Vielfalt inspirieren und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten aus dem ganzen Appenzeller® Sortiment. Auch die perfekten Geschenke für Ihre Liebsten oder Ihre Geschäftspartner finden Sie in diesem Shop!